Nos menus sont élaborés grâce à des produits locaux et, autant que possible, biologiques.

 

La Ferme du Rial, à Mirandol-Bourgnounac, nous fourni en Miel, oeufs de poules biologiques, et légumes biologiques (non labellisé)

La brasserie La Grange des Dragons, à La Salvetat-Peyralès, nous fourni en bière artisanale fabriquées à partir de céréales biologiques françaises

 

Notre auberge proposera un lieu d'exposition à nos producteurs locaux qui souhaitent présenter leurs produits. Ceux-ci pourront être achetés directement chez nous à prix coûtant.